Proteggiamo il nostro cuore con noci e mandorle

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Nonostante siano in grado di apportare grandi benefici alla nostra salute, noci e mandorle, non fanno parte della nostra alimentazione abituale, ma il loro consumo è spesso associato alle feste. Basti pensare ai giorni di Natale quando, dopo i pasti, usualmente consumiamo la frutta a guscio che però viene bandita quasi completamente dalle nostre tavole in seguito.

Sarebbe, invece, consigliabile consumare questa frutta quotidianamente poiché rappresenta una ricca fonte di composti importantissimi.

Noce: è il frutto del noce, una pianta che appartiene alla famiglia delle Juglandaceae. La stagione di raccolta è l’autunno, ma è disponibile tutto l’anno perché coltivata in tutto il mondo. La varietà italiana più apprezzata è la noce di Sorrento.

Oltre ad essere di ottimo gusto, le noci, sono una meravigliosa fonte di acidi grassi polinsaturi della serie omega-3 come l’acido alfa-linolenico (ALA) dalle note proprietà cardioprotettive. Sono, inoltre, ricche di minerali come ferro, rame, manganese, calcio, potassio, selenio, fosforo e zinco.

Contengono numerose sostanze antiossidanti ed antinfiammatorie come acidi fenolici, tannini e flavonoidi presenti in gran parte nella pellicola esterna che, quindi, non va rimossa se si vuole godere di tutte le proprietà delle noci.

In virtù dell’elevato contenuto di vitamina E, le noci hanno un forte potere antiossidante.

100 grammi di noci apportano 689 kcal quindi hanno un elevato contenuto calorico per la buona quantità di acidi grassi e per questo vengono spesso escluse dall’alimentazione, ma se inserite nell’ambito di una sana alimentazione non possono influenzare il peso,  al contrario possono avere effetti positivi soprattutto per chi è predisposto a malattie cardiovascolari.

Mandorla: è il seme del frutto del mandorlo, albero appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Ne esistono due varietà, dolce e amara, distinte per la presenza di amigdalina. La mandorla amara è leggermente tossica e viene usata in piccole quantità per la produzione di liquori ed amaretti.

Le mandorle sono una buona fonte di vitamina E, vitamina B2, fosforo, manganese, magnesio e di acidi grassi monoinsaturi.

100 grammi di mandorle apportano 603 kcal ed anche in questo caso l’apporto è alto per la notevole presenza di acidi grassi. Ma poiché si tratta di grassi dalle proprietà benefiche e protettive nei confronti delle malattie cardiovascolari, non bisogna eliminarle dall’alimentazione, ma introdurle in piccole quantità in un’alimentazione bilanciata.

In particolare si consiglia di consumare questi frutti almeno 4 volte alla settimana per godere di tutti i loro benefici.